老北京炸酱面是一道非常受欢迎的传统中式面食，它的做法需要一些耐心和技巧，下面是一个简单的视频演示，让你学会如何制作老北京炸酱面。
步骤
1. 准备材料
你需要准备以下材料：
- 面条：选用手工面条或全麦面条
- 猪肉末：200克
- 黄瓜：1根
- 大葱：1根
- 豆瓣酱：2勺
- 黄酱：1勺
- 酱油：1勺
- 糖：1勺
- 料酒：1勺
- 食用油：适量
2. 焯水猪肉末
将猪肉末放入开水中焯水，去除血沫后捞出备用。
3. 切黄瓜丝
将黄瓜丝用盐腌制10分钟后用清水冲洗干净。
4. 炒肉末
热锅凉油，加入猪肉末煸炒至变色，加入大葱煸炒出香味。
5. 加入豆瓣酱和黄酱
继续煸炒，直到豆瓣酱和黄酱的香味出来，再加入酱油、糖、料酒翻炒均匀。
6. 煮面条
将面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分。
7. 拌面条
将炒好的肉末和黄瓜丝倒入碗中，加入面条拌匀即可。
老北京炸酱面的做法并不简单，但是通过这个简单的视频演示，你可以学会如何制作一碗美味的老北京炸酱面。
