老北京炸酱面宣传图片

老北京炸酱面宣传图片

北京，这座历史悠久的城市，拥有着无数让人流连忘返的美食。其中，老北京炸酱面更是被誉为“北京第一面”，以其香气扑鼻、口感丰富而著称。

老北京炸酱面是一道传统的中式面食，它的做法历史悠久，有着自己独特的配方和工艺。制作老北京炸酱面需要选用优质的面粉和面条，搭配传统的酱料和配料，经过漫长的烹饪过程，才能制作出美味可口的炸酱面。

老北京炸酱面不仅口感独特，而且营养价值也很高。面条富含碳水化合物和蛋白质，酱料中的豆瓣酱和肉末则含有丰富的蛋白质和多种维生素，有助于增强身体的免疫力和抵抗力。

那么，如何制作出一碗美味的老北京炸酱面呢？让我们来学习一下。

材料：

- 面粉

- 水

- 酱料

- 肉末

- 葱姜蒜

- 青菜

步骤：

1. 先将面粉和适量的水搅拌均匀，揉成面团，醒面30分钟。

2. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄片，用擀面杖擀成薄皮。

3. 在面皮上撒上一层面粉，用手将面皮搓成圆形状。

4. 用切面刀将圆形状面皮切成条状。

5. 将切好的面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分。

6. 在煮面条的同时，将酱料准备好。将豆瓣酱、葱姜蒜末、肉末、酱油、醋等调料混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀。

7. 将煮熟的面条放入酱水中，浸泡10分钟。

8. 将青菜洗净切段，放入开水中焯水，捞出沥干水分。

9. 将泡好的面条捞出沥干水分，加入焯过水的青菜和肉末，淋上酱油，搅拌均匀即可。

一碗美味的老北京炸酱面就做好了。您可以根据自己的口味加入一些配料，例如豆皮、黄瓜丝等，让口感更加丰富。

老北京炸酱面是一道历史悠久、口感独特、营养价值丰富的传统美食。